毕节黄毛可乐猪的种质资源特性分析
Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine（2020）
摘要
黄毛可乐猪特性分析试验表明,选育后8月龄公猪体重(98.65±14.87)kg,较选育前增加15.20 kg,母猪(96.50±12.40)kg,较选育前增加14.55 kg;体长、体高、胸围也有所增加.经过长期的野外训练和规范的保种选育,繁殖性能得到了较大改善,育成率得到了提高.屠宰率较高达74.46％,瘦肉率适中,肉质优良,肉色、嫩度、熟肉率、失水率均优于其他品种猪.肌间脂肪为(3.83±1.03)％,肉质细嫩,肉糯味香,是腌制肉类和特色产品加工的优质种质资源.
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