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个人简介
Ingeniero en Industrias Alimentarias. Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos. Candidato a Doctor en Ciencia de Alimentos (EPG-UNALM). Experiencia en: Extracción de Compuestos Bioactivos con Solventes Ecoamigables, vida en Anaquel de Alimentos, Investigación y Desarrollo de Productos Altamente Emocionales, Sensometría y Ciencias del Consumidor mediante análisis multivariado con énfasis en nuevas metodologías de Caracterización Sensorial.
研究兴趣
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Marianela Inga,Indira Betalleluz-Pallardel,Gustavo Puma-Isuiza, Leslie Cumpa-Arias,Coralia Osorio, Jenny-Del-Carmen Valdez-Arana,Celia Vargas-De-La-Cruz
FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS (2024)
FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS (2024)
Alex Chauca-Cerrutti,Marianela Inga, José Luis Pasquel-Reátegui,Indira Betalleluz-Pallardel,Gustavo Puma-Isuiza
Frontiers in chemistry (2024): 1491479-1491479
SCIENTIA AGROPECUARIAno. 3 (2023): 375-384
Jhoselyn Liñan-Pérez,Gustavo Puma-Isuiza
Anales Científicosno. 2 (2021): 296-302
REVISTA INVESTIGACIONES ALTOANDINAS-JOURNAL OF HIGH ANDEAN RESEARCHno. 2 (2020): 135.0-145
Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Researchno. 2 (2020): 135-145
Gustavo Gavino Puma Isuiza, Jhoselyn Floryan Liñan Perez, Ibeth Coavoy Sánchez, Jorge Coronado Olano,Walter Francisco Salas Valerio, Luis Fernando Vargas Delgado
Anales Científicosno. 1 (2018): 218-218
Anales Científicosno. 1 (2018): 201-201
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