研究方向：分子营养与人类健康 功能食品 科研情况： 博士期间的主要研究方向为胚胎干细胞中，一些关键的信号 通路、表观遗传修饰、转录因子等对于端粒稳态、基因组稳定和干细胞多能性维持的作用及机制研究。共发表 SCI 论文 8 篇，累计影响因子 56.8，第一作者 SCI 论文 2 篇，累计影响因子 21.8。其中，取得的突破性进展如下：（1）首次阐明饲养层细胞通过 BMP-Smad 通路激活多能干细胞中 2 细胞胚胎期基因的表达，维持多能干细胞的端粒长度、基因组稳定和多向发育潜能（Guo et al, Nature Communications2018）。（2）推翻了 Erk 通路对于细胞多能性维持可有可无的观点，表明 Erk 通路可以维持多能干细胞的基因组稳定和自我更新（Chen et al, PNAS 2015）。现主要从事分子营养与人类健康方面的研究，一方面，探究自噬在细胞多能性获得及维持过程中的作用及分子机制，另一方面，利用交叉学科背景的优势，从细胞生物学和分子生物学的层面，回答食品营养领域一些机制性的问题，比如病原微生物如何引起疾病，植物活性成分如何影响机体健康等。这些研究将为食品检测、加工等提供新的细胞、分子手段和理论依据。